金銀河:峨眉山:悠久的茶文化历史


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  峨眉山素有“一山有四季,十里不同天”之誉。此话果然不假,就在我们要离开时,浓云蔽日的天空中开始飘起了小雨。
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  于是游人纷纷撑起了五颜六色的雨伞。站在高处向下望去,宛若一枝枝缤纷的花朵,霎时间盛开在蜿蜒的山路上,既点缀了峨眉山的风景,又美丽了游人的视线。我们就在这五彩瑰丽的朦胧景色中,和着雨水清脆的声音,顺着山路缓缓而下。山路两边各种商铺、茶铺和小吃铺,一家挨着一家,十分热闹。此时已近中午,我们便随意走进了一家小铺。坐下后,老板马上泡两壶茶送上来,一壶“竹叶青”,一壶“峨眉雪芽”。茶叶在水壶里上下翻卷,茶水悠悠,泛着嫩绿,看着就讨人喜欢。就在我们品茶的功夫,老板如数家珍地向我们介绍起峨眉山茶来。
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  峨眉山茶属绿茶类,其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早,有着悠久的茶文化历史,形成了自己独特的种植、加工工艺。其显著特点是“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”。由于峨眉山卓尔不凡的自然环境、得天独厚的茶资源及悠久的宗教文化,形成了品种繁多,品质优异的茶产业和茶文化。特别是其佛茶文化源远流长,影响深远。
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  峨眉山最著名的茶,就是竹叶青和峨眉雪芽。据说竹叶青的创制者是万年寺的觉空和尚,其命名者则是陈毅元帅。1964年,时任外交部部长的陈毅来峨眉山考察,在万年寺与老僧人品茗对弈时,对所品之茶赞不绝口,问道:“这是何茶?”老僧人答:“此茶乃峨眉山特产,尚无名称。”陈毅仔细审视杯中茶叶,但见汤清叶绿,一片生机,便由衷地赞叹道:“这多像嫩竹叶啊,就叫竹叶青吧。”从此,竹叶青声名不胫而走,茶业界也因此增添了一段传奇佳话。
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  而峨眉雪芽的名称,为隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取,距今已有1500年左右的历史。在隋唐两代,峨眉雪芽就已成为名茶,年年进贡朝廷皇室。唐代茶圣陆羽在《茶经》中对峨眉雪芽曾有详细记载。而自称是陆羽后人的南宋诗人陆游,也曾留下“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”的千古名句。峨眉雪芽同峨眉山独特的自然气候紧密相关,每年雨水至清明时节,茶园中白雪尚未融尽,雪野中的茶芽且开且合,晶莹剔透,翠色如翡,鹅黄飞绿。此时,棚外细雨绵绵,棚内静心听茶。观杯中,朵朵嫩芽,缓缓舒展,上下沉浮。品一口,初感苦涩淡淡,而后便甘甜蔓延。由此我想,品茶也如品味人生一样吧,在细细品味着茶中味苦涩甘甜的同时,也体悟着人生的起伏与得失、荣辱与苦乐。
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  一位网络作家说:“世间的种种,就像这茶叶沉沉浮浮。人生有清风惬意之处,亦有含隐淡然之时,只要用平静淡然的心去面对,总能感受到生活的美好。”
责编:水方子
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