数宝国际交易平台:喝普洱茶导致身体发热,是“茶气”在作用吗?

  喝一杯普洱茶,浑身发热,这样的感觉很多茶客都不会陌生。夏天一杯生茶,喝得后背冒汗,秋冬一杯熟茶,由内到外暖融融的。所以天冷的时候,我们都建议大家和一杯热茶驱寒。那喝茶为什么会让人浑身发热呢?
  1、茶叶的“发热源”
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  水温
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  可能大家会说,泡普洱茶要用沸水,茶汤本身温度很高,喝下去当然会感觉热。但是单喝同样温度高的白开水,会发现,这样的发热感持续并不久。但喝普洱茶,热感可以持续到喝茶结束后很长一段时间,特别是冷天更容易感觉。
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  所以,水温只是一个很表面的原因,要说作用,也微乎其微,茶汤里一定还有别的物质释放热能。
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  茶气
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  也有很多茶友认为,喝茶后的热感是“茶气”带来的,茶气的阐述是,达到了一定强度感觉,会使得人除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内升温、毛孔松驰微张、微汗、打嗝等身体感觉,并在品饮后感到愉悦轻松。
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  但茶气在人体内到底如何作用的解释比较模糊,这个概念很多刚开始饮茶的人也很难理解。因此“茶气”回答得还不够全面。
  茶叶内含物释放能量
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  茶叶释放出的内含物质被身体吸收后产生热量会出现发热感。
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  首先,普洱茶中的酚类物质的刺激会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能,当这些热能超过人体正常体温时,它就会释放到人体的皮肤表面,形成发热,多余的水分通过皮肤排出体外,形成出汗。
  饮茶时产生的热量越大,说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。
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  其次,茶汤中富含的水解单宁也是一种酚类物质,其结构为葡萄糖的没食子酸酯,容易裂解,稳定性差,会分解成没食子酸和葡萄糖的分离结构。当这些能量物质到达人体小肠的时候,小肠绒毛会主动吸收葡萄糖,使其参与到血液循环中,与此同时葡萄糖分解产生热量,就出现发热感。
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  2、茶汤发热原理
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  一杯热水喝进去,首先感到热的是口腔、食道和胃,然后散发出来的热感减弱,这只是热水本身带来的热量;
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  但喝茶的热感是体表发热,如手心冒汗、后背发热,其中除了茶汤本身的温度以外,还有茶汤内含物质被人体吸收发生化学反应,生成糖类物质,释放出热量。茶汤中所含的茶多酚和咖啡碱还会加速血液循环,所以茶多酚和咖啡碱含量高的茶会热得快一些。
  3、什么样的茶容易让人“发热”?
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  由上文可见,容易让人“发热”的茶,大多是多酚类物质含量高的茶,一般为不发酵茶、轻发酵茶。
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  熟茶、红茶一类的半发酵茶和全发酵茶,多酚物质分解,转化出大量糖类物质,茶性温和,也是让人饮后感觉温暖的原因。
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  “发热”是品茶“体感”的一种表现,品鉴一款好的古树茶的时候,我们常常会有“发热”的感受,这种感受越强烈、越持久,预示着您喝到的,可能是一款品质不凡的茶品了。
责编:水方子
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