普洱茶制作列表
  • 冰岛普洱茶制作工艺

    冰岛普洱茶是指精选冰岛村云南大叶种古树新叶,经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。特点是回甘效果持久、甜味较其他茶种浓厚、细腻。
  • 普秀茶小课003,形状多样的普洱茶究竟是如何制成的?

    普秀茶小课003,形状多样的普洱茶究竟是如何制成的?
  • 普洱茶制作工序晒青、烘青、炒青

      日晒是普洱茶有别于其他茶类的重要工序,习惯上将日晒干燥的茶叫晒青,将锅炒干燥的叫炒青,烘房干燥的叫烘青。
  • 云元谷每日熟茶,究竟什么才是适度发酵?

    普洱熟茶的发酵有重发酵、轻发酵,还有一个就是适度发酵。前两个比较好理解,我们来了解一下究竟什么才是适度发酵!
  • 三分钟为您详解普洱茶的「晒青」工艺!

    晒青,指茶叶在杀青完成之后,摊放到太阳下面,进行晒干处理,这种方式是最古老,最自然的干燥方式。
  • 为什么普洱茶杀青要揉捻?热揉和冷揉又有什么不同?

     揉捻的作用在于,挤破茶叶的细胞壁,使得茶多酚、儿茶素等等茶叶有效成分产生聚合,而后也使得茶叶有机会再日后的时间里产生后发酵作用。
  • 高温杀青把酶杀死了,茶叶还怎么转化?

    提问:李扬老师说的生茶正确工艺,在杀青这一环节,强调“高温快速杀熟杀透”。
  • 云元谷每日熟茶丨小堆子的堆温为什么起不来?

    云元谷每日熟茶丨小堆子的堆温为什么起不来?
  • 普洱茶为什么要杀青?

      杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶,杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。
  • 【老徐谈茶】详解单株制作流程!任一环节出错就前功尽弃!

    详解单株制作流程!任一环节出错就前功尽弃!
  • 云元谷每日熟茶|究竟什么才是适度发酵?

    普洱熟茶的发酵有重发酵、轻发酵,还有一个就是适度发酵。前两个比较好理解,我们来了解一下究竟什么才是适度发酵!
  • 杀青,普洱茶越陈越香的最基础因素!

    杀青过程即采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化,杀青不仅会破坏酶的活性,还将成为普洱茶越陈越香的基础,普洱茶杀青有以下3个方面的作用。
  • www.sun777.com云元谷每日熟茶丨你不一定知道的普洱茶“前发酵”

    普洱茶是标准的后发酵茶,不管是生熟都会有后转化的空间,相对后发酵而言,发生在后发酵前特别是鲜叶到毛料阶段的发酵可以称之为前发酵。
  • 工艺香和品种香有什么区别?

    普洱茶中,工艺香和品种香的区别在哪?
  • 云元谷每日熟茶丨渥堆发酵的最大矛盾:既要渥闷,又要透气,咋办?

    云元谷每日熟茶丨渥堆发酵的最大矛盾:既要渥闷,又要透气,咋办?
  • 精制工艺,石磨压饼

    直到普洱茶被认同后,爱茶的业者就承传传统古法工艺,用上选笋壳和竹线捆绑,且竹笋透气隔异味,有利于茶品后期存放。古董茶的艺术价值也在于此。
  • 云元谷每日熟茶丨熟茶,慢出工细活。

    熟茶的生产周期之长,居于六大茶类之首,别的茶简直望尘莫及,这充分说明熟茶绝不是可以一蹶而就的,所谓好事多磨,慢工出细活,熟茶就是得慢慢来!
  • 【老徐谈茶】普洱茶杀青重好还是轻好?与后期转化有很大关系?!

    随着古树茶的全面上市,有关普洱茶制作、转化的问题也越来越多,我就选取其中关注度比较高的问题做一个集中的回答。
  • 勐库手工茶初制工艺

    在制作茶叶的时候,前期需要做哪些准备工作,这些准备工作真的重要吗?茶叶初制工作需要注意:
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